HAMBURG,
07. 03. 05. Nach ausgiebigen Studien kann ich voller Freude verkünden: es gibt
Neuigkeiten aus der Welt der Gourmets!:
Hamburg gilt als das Tor zur Welt. Doch offensichtlich kommt es darüber
nicht hinaus. In der Welt der Gourmets kann unsere Hansestadt jedenfalls
nicht viel Neues bieten.
Auch wenn der Fisch frischer ist, weil die
Standortbedingungen günstiger sind, und die nordische Seeluft den
Appetit
anregt, fehlen eindeutig innovative Ideen. Immer nur das gleich
Trauerspiel:
fritiert, zu fett gebraten, in Sahnesoße oder gar als Capaccio...
Da
liegen
die Defizite auf der Hand, denn eine ungesunde Ernährung lässt uns,
gerade
in Zeiten von schweren Grippewellen, nicht unbedingt fit und
widerstandsfähig gegenüber Krankheiten, Stress und Überbelastungen werden.
Die Lösung all unserer Probleme liegt, wer hätte es gedacht, in
Göttingen.
Dort, wo der Thunfisch seinen Ursprung hat.
Der Grund liegt in der
besonders
liebevollen Art der Zubereitung und der nahezu gerissenen Kombination
von
gesundem Fisch, sättigendem Brot und viel frischem Gemüse. Der Rest, so
wurde mir erklärt, ist Betriebsgeheimnis. Aber eines steht fest: So
macht
Essen nicht nur Spaß sondern auch gesund und vital.
Demnächst ergründe ich für nobelvolt den südlichen Teil Deutschlands, der bis
jetzt noch von Brezeln und Weißwurscht regiert wird. Mal sehen, ob auch
dieser Schlag von Menschen für unseren Thunfisch empfänglich sind. Wir
dürfen gespannt sein!
Linktipp:
-
ein vorbildliches Rezept für Thunfisch-Baguette
TIDM
Pressemitteilung
Nr. 342.112
Rubrik: Leben
Art: Kommentar
erstellt am 07. 03. 05
>